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Tan sencilla como exquisita.

Cortamos en dados las vieiras y le añadimos unos tomatitos cherrys cortados por la mitad y un poco de cilantro fresco picado.

Aliñamos con una vinagreta de aceite y citricos o yuzu.

A disfrutar!

Una manera deliciosa de comer ostras es con esta original receta.

Procedemos a abrir la ostra y cortamos el callo que la une a la concha. A continuación le añadimos un poco de salsa ponzu y una pizca de mijin.

Añadimos un poco de cebolleta por encima y listas para degustar.

Hay cuatro consejos basicos a la hora de ir a la pescaderia y escoger un pescado fresco:

1. Que tenga el ojo transparente, que no este opaco
2. Que no huela fuerte ni tenga mal holor
3. Que las agallas estén rojas
4. Que tenga todas las escamas

Pese a todo esto siempre hay trucos que se emplean en las peascaderias para que nos den gato por liebre, pero en general basandonos en estos conceptos podremos guiarnos al comprar.

Suerte!

Esta es una receta para hacer arroz de sushi para cuatro personas aproximadamente.

Ingredientes:

* 600gr de arroz de sushi
* 12 Cuharadas soperas de vinagre de arroz
* 6 cuharadas pequeñas de azucar
* 2 cucharadas pequeñas de sal

Preparación:

Lo primero es lavar el arroz, para ello lo colocamos en una cazuela con un chorrito de agua fria (no hace falta que flote) lo lavamos con movimientos circulares, quitamos el agua y repetimos el proceso tres veces.

Una vez lavado, lo escurrimos y lo dejamos secar durante treinta minutos.

La base para preparar un buen sushi, a parte del pescado son estos cuatro ingredientes:

Arroz: No vale cualquier arroz, en la bolsa debe venir indicado que es arroz para sushi ("Sushi rice") y tampoco vale cualquier especie. Las mejores son las de grano corto como la variedad Arborio y la de Calasparra.

Gari o gengibre: Se puede adquirir en cualquier tienda japonesa y cada vez mas en hipermercados, vienen principalmente en dos formatos, blanco natural o rosado con colorante.

Este es un sencillo script en caso de que necesitemos validar HTML y asegurarnos de que todos los tags estan cerrados:
Ej:

[tr][td]texto celda[/tr]


Deberia ser:

[tr][td]texto celda[/td][/tr]


Para ello nos valemos de la clase DOM de php:
$doc = new DOMDocument();
$doc->loadHTML($texto_con_errores);
$texto_ok.= $doc->saveXML();

He publicado en jQuery plugins una nueva version de este emblematico juego basicamente la nueva version, lo unico que hace es cumplir con los patrones que marca jQuery para el diseño de sus plugins, para ello me ha sido de inestimable ayuda este articulo:
http://www.learningjquery.com/2007/10/a-plugin-development-pattern

Hace meses ya empezó a llegarme los ecos de un nuevo meme que se reproducía en el mundo de las ideas del hombre. La Filosofía o Movimento Slow. Este movimiento pregona que debemos luchar para volver a ser dueños de nuestro tiempo, de nuestros minutos, que parece que se nos van en esta sociedad tan acelerada.

- The minutes.
- What minutes?
- The minutes of my life. Do you want me to sell them again?
The arragement

Hay ocasiones en las que queremos crear un script en subdirectorio, por ejemplo en:

/var/mydomain/httpdocs/mydir/hola.php

y que ejecute funciones de Drupal, no vale simplemente con incluir el bootstrap es necesario realizar un chdir previo.


$base_dir = $_SERVER['DOCUMENT_ROOT'];
chdir($base_dir);
require_once "./includes/bootstrap.inc";
drupal_bootstrap(DRUPAL_BOOTSTRAP_FULL);


Some times in Drupal you may need to create a script in a subdirectory that runs with access to the Drupal functions.
After a few tries and find the inspiration in this site:
http://data.agaric.com/node/2825

This is the answers:

$base_dir = $_SERVER['DOCUMENT_ROOT'];
chdir($base_dir);
require_once "./includes/bootstrap.inc";
drupal_bootstrap(DRUPAL_BOOTSTRAP_FULL);